详细说明：
螺旋藻是生长在热带、亚热带地区淡水及盐碱性湖泊中的一种多细胞丝状蓝藻（藻丝长400～600微米、宽4～5微米），
属蓝藻门、蓝藻纲、颤藻目、颤藻科、螺旋藻属，迄今已有35亿年的历史，是现存较古老的生物，因其体形呈螺旋状而得名。世界上能够自然生长螺旋藻的四大湖泊是非洲的乍得湖、墨西哥的特斯科科湖、中国云南丽江的程海湖和内蒙古鄂尔多斯的哈马太碱湖。
螺旋藻于1827年由德国藻类学家命名编入微藻分类目录，而当时未进一步做营养分析，入典后不被重视沉睡了百余年。直至20世纪40年代，当一支法国的科学探险队在中非乍得湖考察时，惊奇地发现乍得湖沿岸的土着人，用简单的方法从湖中捞取蓝绿色漂浮物作为食品，拌以辣椒和香料制成酱或直接晒干后食用。当地土着人以它为主食，个个体格强壮，极少生病。探险队的科学家将样品送给藻类学家，经鉴定，这种蓝绿色漂浮物是一种蓝藻，即钝顶螺旋藻。1967年，法国学者将他们在非洲乍得湖多年研究和分析螺旋藻营养成分的资料公开发表，证明螺旋藻干藻粉总蛋白质含量达60%～70%，才引起各国科学家高度重视。
经科学们家研究发现，螺旋藻的营养物质非常丰富，它不仅含有高达60%～70%蛋白质，由人体所需的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸等18种氨基酸组成；而且富含维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）、维生素B12及维生素A、维生素C、维生素E。此外，还含有钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、铜、锰、铬等矿物质元素和藻蓝蛋白、螺旋藻多糖、叶绿素a、γ-亚麻酸、β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶（SOD）、二十碳五烯酸（EPA）等生理活性物质，是迄今为止人类发现的营养成份较丰富、均衡的食物。螺旋藻含脂肪4%～6%，属低热量食品，可以保持和增加体能而不增加体重，是一种理想的健美食品，被誉为“21世纪理想的营养源”。
螺旋藻富含多种抗氧化物质，具有很高的营养价值和很强的抗氧化功能，十分有利于预防多种现代疾病的发生。经过多年的试验和实际应用，证明了螺旋藻在预防医学上，有许多方面的保健功能。
1997年，国家卫生部批准螺旋藻片为保健食品。2004年，国家卫生部批准将螺旋藻作为普通食品管理，可以像大米和面粉一样不受限量地食用，这说明了螺旋藻具有很高的安全性，可以放心服用。
蛋白硒螺旋藻是全生物转化有机蛋白硒螺旋藻，是普通螺旋藻抗氧化能力的10倍以上。其硒多糖、氨基酸等成分明显优于普通螺旋藻。
